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【饭堂承包】安全人员岗位职责
来源:www.food57.com | 作者:bankchen | 发布时间: 2020-07-22 | 334 次浏览 | 分享到:
为保障广大客户就餐者的饮食卫生安全,杜绝雨亿餐饮所服务的餐厅内各种事故的发生,确保各餐饮中心食品安全工作顺利进行,特制定“安全岗位责任制”
饭堂承包安全人员岗位职责
为保障广大客户就餐者的饮食卫生安全,杜绝雨亿餐饮食堂承包客户各种事故的发生,确保各餐饮中心食品安全工作顺利进行,特制定“安全岗位责任制”以便更好的服务客户,在每个餐饮中心设立安全人员,以便食堂现场作业是安全的学习认真贯彻公司要求和提供服务的品质,具体工作如下
1、认真学习《食品安全法》,努力加强业务学习,不断提高业务素质全面完成保障食品安全工作
2、食品及食品容器必须生熟分开、离地上架、分类存放,对冰箱冰柜中食品的存放进行严格检查。
3、严格按照国家《食品安全法》及公司《卫生检查制度》中的各项规定查各操作间食品卫生及员工的个人卫生状况
4、每日检查各库房中存放的食材、原调料是否按规定存放,是否有腐烂变质或过期现象。
5、每日班后对各组的剩余饭菜进行严格细致的检查,及时处理可能变质的饭菜,并妥善做好剩余食品的保管工作
6、每日班后对食堂各部位的煤气、火源、电源、水源等重要部位进行细致的检查,确认安全无误后方可离岗。
7、熟悉本部门各种消防器材的存放地点及使用方法,牢记火警、匪警医院、医院保卫科等的电话号码及手机号
8、提高警惕和责任感,严格控制外来人员进入操作间和库房。
9、每日的食品安全工作要有详细的工作纪录定期交到公司质检部备案。
雨亿餐饮食堂管理餐饮公是一家,专注食堂承包、食材配送、饭堂托管,团餐服务服于企业工厂、工地食堂、机关单位、学校、医院等企事业单位,服务地域上海、浙江、江苏、安徽等地。对大中小型企业食堂承包有着丰富的经营管理经验,
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